Nhoque de Queijo ao Molho Vermelho

Coisa muito rápida e simples de fazer, perfeita pra quando você precisa de uma refeição acolhedora e prática ao mesmo tempo. Trata-se de um nhoque de batata, desses que podem ser comprados no supermercado mais próximo, preparados em apenas 5 minutos porque já vem pré-cozidos mas que podem ser tranquilamente preparados em casa. Minha avó, inclusive, costumava fazer nhoque caseiro mas sempre se queixou da lambança na cozinha e hoje prefere comprar esses prontos.

Pois bem, o molho que acompanha a massa leva um ingrediente bacana: Chimichurri. Sim, esse mesmo, o tempero que utilizamos em carnes, velho conhecido dos amigos do Sul do Brasil.

Ingredientes:

500 gramas de nhoque pré-cozido

1 caixinha de molho de tomate (aproximadamente 220 ml)

1 colher de chá de Chimichurri – tempero desidratado

1 Alho picadinho

2 colheres de sopa de azeite

Sal a gosto

Queijo parmesão a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, refogue o alho picadinho no azeite, mas não deixe queimar. Pra quem curtir uma cebola, o que não é meu caso, pode adicionar ao refogado. O cheiro é muito bom mas eu ABOMINO pedaços desse alimento na minha vida, ou seja, PASSO.

Cozinhe o nhoque pelo tempo determinado no pacotinho em água com um filete de óleo e sal. Quando as bolinhas estiverem subindo na panela, retire escorrendo bem a água e arrume em um refratário (pirex). Eu utilizei nessa receita um nhoque delícia recheado com requeijão. A dieta mandou lembranças, claro.

Cubra tudo com o molho vermelho e salpique queijo parmesão por cima. Se quiser, pode gratinar ou adicionar cubos de queijo minas padrão (por mais ou menos 10, 15 minutos ou até dourar).

Dica: eu encontrei o chimichurri desidratado em um hortifruti. Um pacotinho não é muito barato mas rende um bocado.