Bolo de chocolate ligth

Quando encontrei a receita desse bolo, desconfiei. A promessa de um bolo “light” sempre me deixa ressabiada em relação ao sabor… mas esse bolo conquistou meu coração na primeira mordida!

Nele há um ingrediente secreto – uma maçã ralada – que dá ao  bolo uma textura parecida a de um brownie. A massa fica úmida, saborosa… foi aprovadíssima!

Você vai precisar de:
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 4 ovos
- 200 ml de iogurte natural (um pote)
-  ¾ xícara de óleo vegetal (opte por canola, milho ou girassol)
- 1 e ½ xícara de açúcar mascavo
- 1 maçã ralada (o ingrediente secreto!)
- 1 xícara de farinha integral
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata bem os ovos, até se tornarem um creme esbranquiçado. Sem parar de bater, acrescente o óleo, o iogurte, o açúcar, a farinha de trigo e a maçã ralada. Ao final, incorpore o fermento em pó.

Leve para assar em forno bem quente (250oC) por 10 minutos, em seguida, abaixe a temperatura do forno para 180oC até terminar de assar. Para saber se o bolo está pronto, espete um palito de dente. Se ele sair sem resíduos de massa crua, está pronto!